鮭の酒びたし
Teny新潟いちばんで鮭の酒びたし炊込ご飯、はらこ海鮮丼が紹介
Teny新潟いちばんで鮭の酒びたし炊込ご飯、はらこ海鮮丼が紹介されました 村上といえば鮭の町、見えてきました。 老舗の有名な鮮魚店『うおや』さんです。 入り口に鮭が吊るされているのがとってもインパクトありますけど 歩いて …
老舗の魚屋が作る上品な味わいの鮭
2015年11月27日あわび 鮭 鮭のかほり漬け 鮭の焼漬け 鮭の酒びたし 鮭料理
Komachi 1月号 付録NIIGATA SELECT(にいがた産業創造機構） で弊店の村上鮭料理４商品が紹介されました ?新潟が誇る名物商品セレクション 村上名産 鮭の焼漬１０切セット ３,５２０円(税別/送料別) …
選び抜かれた”塩引き鮭”を更に半年間かけて作る「鮭の酒びたし」
月刊一個人 日本全国旨い肴で「鮭の酒びたし」が紹介されました 「酒とつまみ」創刊編集長 大竹聡さんおすすめ 選び抜かれた”塩引き鮭”を更に半年間かけて作る 越後村上うおや／新潟県 「鮭の酒びたし」 酒びたりの私がハマった …
朝日新聞のイチオシお取り寄せで鮭の酒びたしが紹介されました
朝日新聞 イチオシ お取り寄せ 鮭の酒びたし 鮭に酒？ シャレではない。酒を使って作るわけでもない。塩漬けした後、塩抜きし、 １週間日陰に干して作る塩引き鮭を、さらに半年間寒風にさらして乾燥。 酒をかけて食べたことからつ …
BS日テレ イチオシ！２泊３日の旅 新潟で日本海の味覚を食べ尽くす
2014年12月12日いくら醤油漬け はらこ海鮮丼 塩引き鮭 大町文庫 海鮮一鰭 鮭こうば 鮭の酒びたし
塩引鮭作り体験、BS日テレ イチオシ！２泊３日の旅 新潟で日本海の味覚を食べ尽くす BS日テレ イチオシ！２泊３日の旅 新潟で日本海の味覚を食べ尽くす！ 塩引鮭作り体験と大町文庫、海鮮一鰭の紹介 旅人は俳優の斉藤洋介さん …
フジテレビ、とくダネ 天達がいく！新潟「旬の」旅で鮭の酒びたし
2014年11月3日塩引き鮭 大町文庫 海鮮一鰭 鮭の酒びたし 鮭料理
フジテレビ、とくダネ 天達がいく！新潟「旬の」旅 海鮮一鰭で「鮭の酒びたし」を試食していただきました 新潟県北部の村上市では あ、これこれ、ほら、 村上市名産の鮭デス。 鮭がシーズンを迎えていました。 村上市には塩に漬け …
台湾テレビ 八代 番組名「美食第一等」で「鮭の醤油はらこ」の取材をうけました
2014年10月25日いくら醤油漬け 塩引き鮭 海鮮一鰭 鮭の酒びたし 鮭料理
台湾テレビ 八代 番組名「美食第一等」で「鮭の醤油はらこ」の取材をうけました 各地域の食を中心にレポーターが体験しながら紹介する番組だそうです。 台湾の女性歌手レポーターお二人に「はらこほぐし」の実体験をしていただきまし …
｢鮭のまち｣に根付いた鮭料理
2014年10月23日いくら醤油漬け はらこ海鮮丼 塩引き鮭 海鮮一鰭 越後村上うおや 鮭 鮭の味噌漬け 鮭の焼漬け 鮭の酒びたし 鮭の飯寿司 鮭料理
宅食ライフ （ワタミの宅食発行）日本うまいもの旅 新潟編 で鮭料理が紹介されました。 晩秋の越後を彩る里の幸と川の幸 広大な新潟平野で栽培されるコシヒカリと三面川を遡上する鮭は、新潟県の秋の風物詩。 毎年秋から初冬になる …
鮭に感謝！ 越後村上 ～城下町を支えた伝統食に学ぶ テレビ朝日他
2014年2月27日いくら醤油漬け 三面川 塩引き鮭 鮭の酒びたし 鮭御膳百選 鮭料理
鮭に感謝！ 越後村上 ～城下町を支えた伝統食に学ぶ 2014年1月19日（日）(テレビ朝日 放送) 新潟放送制作 協力 文部科学省 全国３３のテレビ局で放映されました。 宝石のように光り輝くイクラ、そして絶妙な塩加減の …
新潟日報 酒×肴初の全国学生コン鶴齢と鮭の酒びたし提案
2013年11月26日越後村上うおや 鮭 鮭の酒びたし 鮭料理
新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 新潟日報に掲載されました 鶴齢と鮭の酒びたし提案 全国の大学生が地元の日本酒とつまみの組み合わせを提案するコンテス ト 「サケ（酒）×アテ（肴）グランプリ２０１３」がこのほど …
いわふね新聞 うおや酒びたし”地酒の肴”日本一に
いわふね新聞 鮭の酒びたしが紹介されました サケXアテ グランプリ うおや酒びたし”地酒の肴”日本一に 食べ方・歴史 新大生が全国にＰＲ 大学生の手で、村上の伝統食が日本一の″アテ″にー。 食べ方・歴史 新大生が全国にＰ …
「サケ×アテグランプリ2013」でグランプリ受賞！
2013年11月19日鮭の酒びたし
11月15日（金）～17日（日）の期間、渋谷ヒカリエで開かれた 農林水産省主催食と農林漁業の祭典『食の絆サミット2013』 大学生が選ぶ日本酒と肴の組み合わせを楽しむ「サケ×アテグランプリ2013」 というイベントで新潟 …
サケ×アテグランプリ2013で鮭の酒びたしが出品されました
11月16日（土）～17日（日）渋谷ヒカリエで「食の絆サミット2013」 サケ×アテグランプリ2013が開かれています。 大学生が選ぶ日本の銘酒&逸品の肴大集合。 全国８エリア ８大学が参加します。 北陸・甲信越 …
