新潟日報で鮭料理百選の展示会が紹介されました

新潟日報で鮭百選の展示会が紹介されました

鮭料理の魅力ずらり　村上で写真展

新潟日報　鮭料理の魅力ずらり　村上で写真展
村上には１００種類のサケ料理がある－。
そんな伝承を写真で表現した展覧会が、村上市大町の鮮魚店が運営するサケの加工場「うおや鮭（さけ）こうばⅡ」で開かれている＝写真＝。
村上に伝わるサケ文化への理解を深めてもらおうと市民有志が企画した。
会場には「サケの酒びたし」など伝統料理のほか、ロシアのスープ「ウハー」にアレンジしたサケ料理の写真１００枚が並ぶ。料理の説明やサケを題材にした絵画なども展示されている。
会場を訪れた仙台市泉区の会社員、塩矢貴美子さん（２３）は「サケが村上でいかに大事にされているかが分かった。どの料理もおいしそう」と笑った。
展覧会は１１月３０日まで。