塩引鮭やいくら醤油漬、あわびなどの海鮮料理
塩引鮭の一鰭
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2013年12月

男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで塩引鮭が紹介されました。

男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで紹介されました。 ご当地の逸品で今宵自分時間。 大人の贅沢、至福の時を愉しみたい。   [新潟県]越後村上うおや 塩引鮭 鮭のまち村上が誇る 最高の美味 一人あたりの鮭の消費 …

男の隠れ家

むらかみシュランで紹介されました

新潟県村上市のうんめもん(美味しいもの)グルメレポート♪ むらかみシュランで海鮮一鰭 ~越後 村上 うおや~が紹介されました   詳細はこちら    

むらかみシュラン

寒風に増すうまみ塩引き鮭 朝日新聞

2013/12/21 朝日新聞 歳末スケッチで紹介されました。 寒風に増すうまみ塩引き鮭 正月の味覚「塩引き鮭」の仕込みと出荷が、 村上市で最盛期を迎えた。 水産会社「越後村上うおや」(同市大町)では、 脂が残った鮭に祖 …

寒風に増すうまみ塩引き鮭

森のチカラ 鮭が育む森 釣りビジョンで塩引き鮭が紹介されました

釣りビジョン 森のチカラ サケが育む森で村上の鮭と塩引鮭が紹介されました 舞台は新潟県最北に位置する村上。 草木が鮮やかに森を彩る秋は、 長旅を終えたサケが、故郷の川に帰ってくる季節。 そんな旅の達人は、豊かな森全体の生 …

塩引き鮭
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