フジテレビ、とくダネ　天達がいく！新潟「旬の」旅で鮭の酒びたし

フジテレビ、とくダネ
天達がいく！新潟「旬の」旅
海鮮一鰭で「鮭の酒びたし」を試食していただきました

フジテレビ、とくダネ 天達がいく！新潟「旬の」旅

新潟県村上市

新潟県北部の村上市では

あ、これこれ、ほら、
村上市名産の鮭デス。

村上市名産の鮭デス

鮭がシーズンを迎えていました。

村上市には塩に漬けこんだサケを半年～１年近く乾燥させる独自の加工法があります。
大町文庫・海鮮一鰭で「鮭の酒びたし」を試食していただきました。

実際に乾燥させたものがこちら。鮭の酒びたし。

鮭の酒びたし

いただきます。
けっこうかたいな。歯ごたえがすごい。
すごい、これ濃厚。
かたいですけど、これしつこい感じじゃないですね。
このちょっとの量で満足できちゃいます。

鮭の酒びたし

酒びたし

フジテレビ　天達さん

天達さんには塩引き鮭造りのの実体験もしていただきました。

フジテレビ　天達さん

フジテレビ　とくダネ　天達さん